«Муромская калачная» — тематическое кафе в купеческом стиле, расположенное в исторической части Мурома. Здесь можно попробовать традиционные муромские калачи, а также пройти мастер-классы по их приготовлению.

История муромского калача

Муромский калач — культурный символ и визитная карточка Мурома. В начале XX века город считался столицей калачного производства в России. 

Особенности приготовления: вместо обычных дрожжей использовалась особая закваска, которая перебраживалась и выставлялась на холод. Эта закваска придавала калачам неповторимый вкус, напоминающий яблоко. Каждая семья калачников хранила свой секретный рецепт. 

Легенда гласит, что когда Екатерина II посещала Муром, город подготовился к её приезду с особой тщательностью. Императрицу встречали торжественно, а калачи были испечены по лучшим традициям. В память об этом событии в гербе Мурома изображены три тёртых калача. 

С развитием фабричного хлебопечения в XIX веке калачное ремесло пришло в упадок, но муромский калач остался символом русского хлебопекарного мастерства. 

Адрес и режим работы

Адрес: Владимирская область, г. Муром, ул. Советская, 8

Режим работы: ежедневно с 10:00 до 20:00. С 31 декабря по 11 января — новогодние каникулы, рекомендуется уточнять время работы по телефону. 

Телефон: +7 (920) 926-42-04

Сайт: муромский-калач.рф.